Uzmanlar “Günde İki Yemek Kaşığı” Diyor: Kan Şekerini ve Kolesterolü Düşürmek İçin Hangi Balı Tüketmeliyiz?

ABD’nin Kanada eyaletinde bulunan Toronto Üniversitesi’nde bin 100’den fazla iştirakçiye 18 adet test yapıldı. Yapılan incelemede vücut üzerinde en olumlu tesir gösterenin tek bir bitki kaynağından elde edilen ham bal olduğunu buldu.

Tüm iştirakçiler ekseriyetle sağlıklı bir beslenme sistemine sahip şahıslardan seçildi. Şeker tüketimleri, günlük kalori alımlarının yüzde 10’unu ya da daha azını oluşturuyordu.

Açlık kan şekeri seviyesini ve kandaki, ‘kötü kolesterol’ olarak da bilinen düşük yoğunluklu lipoprotein sayısını düşürdüğü tespit edilen balın, aynı zamanda iyi kolesterol’ ismiyle da bilinen yüksek yoğunluklu lipoproteinleri artırdığı görüldü. Öte yandan iltihabı uygunlaştırmak konusunda da başarılı olduğu gözlendi.

8 hafta boyunca günde ortalama 40 gram, yani yaklaşık iki yemek kaşığı bal verilen iştirakçiler ortasında en çok beyaz çiçekli yalancı akasya ağaçlarından elde edilen ham balın yararlı olduğu görüldü.

Yüzde 80’i şeker olduğu için bulguları şaşırtıcı bulan araştırmacılardan Tauseef Khan, ‘Bal birebir vakitte, yaygın ve ender şekerlerin, proteinlerin, organik asitlerin ve büyük olasılıkla sıhhate yararlı başka biyoaktif bileşiklerin karmaşık bir bileşimidir de’ dedi.

Araştırmacılar, diyetisyenlerin ve sağlıklı beslenme uzmanlarının tüm şekerlere aynı şekilde yaklaşmaması gerektiğini ifade ederken, ‘Buradaki ana fikir daha çok değiştirmeyle ilgili. Şayet sofra şekeri, şurup yahut öteki bir tatlandırıcı kullanıyorsanız, bu şekerleri balla değiştirmek kardiyometabolik riskleri azaltabilir. Lakin şeker tüketmemeniz gerekiyorsa bal tüketin de demiyoruz’ dedi.